黑麦三明治

0
人做过这道菜

简介

老公是标准的北方饮食习惯,早餐喜欢吃包子炒肝啥的。以前都是在外边吃早餐,最近这两三年由于食品安全卫生情况实在让人受不了。还有在我的不断叨叨下,老公在家吃早餐了。并且开始接受吃面包喝牛奶了。但老公喜欢的面包,仅限于甜面包。在老公眼里,面包就应该是咱们说的甜面包,即便做吐司,他也喜欢吃加了馅的。可我觉得甜面包糖和黄油放的都不少,热量太高,每天都吃,对身体还是不太好。所以,最近这一段时间,除了给老公做点甜面包。我自己就吃全麦吐司或这种黑麦面包。今天做的是被老公称为外国馒头的黑麦面包。这种粗粮面包老公不爱吃,有时老公吃腻了甜面包,或者赶上断顿了,我就试着让他吃这个外国馒头。当然,一定是这种放了很多食材的三明治,他才肯吃,比小孩还难伺候。周日早晨,我又给他做的这个黑麦三明治,老公居然说,为了健康,他以后也不吃甜面包了。一款健康营养的早餐,能改变老公几十年的饮食习惯。看来我的努力是有成绩的呀。

用料1 (黑麦面包)

高筋面粉 350克
黑麦粉 200克
红糖 30克
酵母 7克
10克
350ML
黄油 30克
老面 50克

用料2 (黑麦三明治)

黑麦面包
熟鸡蛋
西红柿
酸黄瓜
奶酪
生菜
烟熏火腿
黄芥末酱
番茄沙司

黑麦三明治的做法1 (黑麦面包)

  1. 用后油法将面团打到尽量接近完全阶段,放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大

  2. 排气后分割成两个面团,并滚圆,盖上保鲜膜松弛15~20分钟

  3. 松弛好的面团按压成面片,将面片上下部的1/3折起后再对折。然后压平,用手指将放在边缘捏紧

  4. 用漏网将面粉撒在发酵藤筐里

  5. 面团的收口朝上,放进已撒好面粉的藤筐里,用手压压。让面团能够套进藤筐里

  6. 盖上湿布,放入温暖处发酵,完成发酵后,倒扣在铺好烘焙布的的烤盘上。纵向划上一刀,表面喷上适量水,入提前预热至200度的烤箱里烤30分钟即可

黑麦三明治的做法2 (黑麦三明治)

  1. 黑麦面包切成1厘米厚的片儿

  2. 放入烤炉或烤箱烤至两面微黄色

  3. 熟鸡蛋、西红柿、酸黄瓜切片备用

  4. 根据自己的口味,准备黄芥末、番茄酱

黑麦三明治的留言

关于黑麦三明治的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者心态好好的其他菜谱