清蒸鲈鱼

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用料  

鲈鱼 一条
李锦记蒸鱼豉油
大葱
香葱
蒜头
料酒
香油

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼宰杀好后,洗干净,在鱼身上划十字花刀

  2. 用盐抹遍整条鱼,盐不能太多,否则会破坏鲈鱼的鲜美味道,姜蒜头拍碎,放到鱼肚子里,用料酒,香油,花生油,一点点蒸鱼豉油浇到盘里

  3. 腌制十分钟左右放进锅里,大火烧开后转中火,蒸十分钟左右,出锅前一分钟在鱼身上铺上切条的大葱和葱花(我不喜欢生吃葱,所以要蒸一下)

  4. 锅里放花生油烧热,放姜蒜葱花爆香,再放一些蒸鱼豉油,把热油浇到鱼身上即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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