清蒸花蟹

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用料  

花蟹 两个
料酒
大葱

清蒸花蟹的做法  

  1. 锅中放水,放姜,放大葱,放料酒,把螃蟹冷水下锅

  2. 水开后中火再煮5分钟即可,之所以不用蒸笼,是因为据说在蒸笼蒸的时候由于螃蟹挣扎,八爪先落,蟹黄会流失

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