蛋炒饭

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用料  

鸡蛋 两个
隔夜米饭 一小碗
葱花 几根

蛋炒饭的做法  

  1. 把米饭用冷水洗洗(我不喜欢一团团粘在一起的米饭),用笊篱沥干水,放进锅里用中火偏小的火炒干水分,盛起放在盘子里待用

  2. 鸡蛋加油盐搅拌均匀,锅里放油,油温热的时候放进蛋液,摊开,在一面蛋液凝固,但是另外一面还没凝固的时候倒进米饭,翻炒,使米饭和蛋液均匀沾在一起,中火偏小一点慢慢炒干,炒至米粒颗颗分明即可撒上切碎的葱花

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