老友圣子螺

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用料  

圣子螺 一斤
老友酱 三勺
酸笋
豆豉
葱花
料酒

老友圣子螺的做法  

  1. 圣子螺让摊主帮忙剖开肚肠,洗干净泥沙,姜葱蒜切碎,酸笋切条

  2. 锅里放水烧开,放姜,料酒,水沸腾后把圣子螺放进去,水再次沸腾后马上把它们捞上来,久了会老了,再次冲洗干净

  3. 锅里放油,放姜蒜末爆香,放豆豉炒香,再放酸笋炒香,放圣子螺进去,放盐翻炒,盐要烧放点,老友酱也有咸味。再放老友酱翻炒均匀,放葱花翻炒均匀即可

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