烤鳗鱼

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用料  

鳗鱼(白蟮) 一条
白醋
芝麻
日本“丸天”酱油
李锦记海鲜酱
胡椒粉
老抽

烤鳗鱼的做法  

  1. 在菜市让老板帮忙把鳗鱼的骨头去掉,切段。鳗鱼用醋洗干净表面的粘液

  2. 先放糖(一定要先放糖)把鳗鱼拌匀,再放盐,胡椒粉,油,日本酱油,海鲜酱把鳗鱼拌匀,最少腌制半小时

  3. 烤箱200度预热,烤盘铺锡纸,把鳗鱼段排列好,放进烤箱上层,30分钟

  4. 烤制的中途用老抽调进原来腌制鳗鱼的汁里,每隔10分钟刷一次。最后一次刷完后撒上洗干净的白芝麻

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