冰糖桂花

37 人做过这道菜
前些日子做了一些冰糖桂花,后来想想桂花的兆头也挺好的,桂花——花开富贵!冰糖桂花无论是用来泡茶还是用来做桂花藕,桂花汤圆味道都相当的出色,喝了桂花茶后唇齿留香,吐气如兰,很值得做一些在过年的时候拿来招待客人

用料  

干桂花 一包
冰糖
玻璃瓶

冰糖桂花的做法  

  1. 瓶子洗干净,用开水消毒,晾干

  2. 冰糖放碗里加适量水,放到微波炉里高火转3分钟,拿出来搅拌一下,如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若没融化继续高火3分钟,再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆,这时有点为融化的冰糖是正常的,证明糖浆已经达到饱和状态了,否则糖浆太稀了也不好

  3. 把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里,倒进还滚烫的糖浆,再放一层桂花,再倒糖浆,直到放完。晾凉后放进冰箱保存,大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了,很香

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

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冰糖桂花的答疑

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