鲜肉玉米包

1
人做过这道菜

用料1 (面团)

低筋面粉 350克
温水 160克
牛奶 30克
酵母 5克

用料2 (馅料)

鲜肉玉米包的做法  

  1. 把一半水倒进面包机,把面粉放进去,在面粉上挖一个洞,把酵母放进去,按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去,20分钟后面团揉好,拔掉电源,面团留在面包机内发酵

  2. 趁着发面的时间,把肉馅剁碎,放进大葱末,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油搅拌均匀;把玉米洗干净,沥干水和肉馅一起拌匀

  3. 面团发至两倍大,手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气,再把面团分割成18个剂子,盖上湿布松弛15分钟

  4. 案板上撒上干粉,把松弛好的面团排气,擀成圆形,包上肉馅,包成包子

  5. 把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟,二次发酵

  6. 大火烧开水,再蒸15分钟,关火,焖五分钟

小贴士

1我喜欢在揉面的水里加点牛奶,这样揉出的面比较白,不加牛奶可以把牛奶换成水。
2包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩
3蒸包子的时候要冷水下锅

鲜肉玉米包的留言

关于鲜肉玉米包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
44 收藏

作者小厨小清新的其他菜谱