绿豆薏米沙骨汤

用料  

绿豆薏米沙骨汤的做法  

  1. 绿豆薏米洗干净,沙骨冲洗干净,姜切片

  2. 锅里放水,姜片,烧开;把沙骨放进水里,倒进料酒,水再次烧开的时候便把沙骨捞出来,用冷水洗干净

  3. 把沙骨放到电炖紫砂锅里,放进绿豆,薏米,放进足量冷水,用强档炖三至四个小时,喝前加盐调味

小贴士

1沙骨过水是为了去掉血沫
2夏天可以选没有什么肉的沙骨来熬汤,煲出的汤更清爽,不油腻

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