桂花红烧排骨

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用料  

桂花红烧排骨的做法  

  1. 排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水,再捞出来清洗干净,沥干。蒜拍碎

  2. 锅里放油,放蒜末爆香,把排骨放进去翻炒两分钟盛起

  3. 锅里再放一点油,小火烧至四成热,把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡

  4. 把排骨倒进去,加老抽翻炒上色

  5. 放进没过排骨的开水,大火烧开,倒进料酒

  6. 把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时

  7. 再移到炒锅里放盐,生抽,大火收汁

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