hello kitty蛋糕

12
人做过这道菜

用料1 (蛋糕体材料)

牛奶 50克
吉利丁片 两片
白砂糖 50克

用料2 (镜面果胶材料)

“纯果乐”果汁 适量
白色巧克力

hello kitty蛋糕的做法1 (蛋糕本体)

  1. 杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱

  2. 安佳淡奶油加50克白糖打至六分发,就是打至勉强流动状态

  3. 吉利丁片用牛奶泡软,放微波炉小火转10秒左右至融化

  4. 把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅

  5. 慕丝圈底部放一片戚风蛋糕,在蛋糕片上倒上一半的慕丝馅,盖上另外一片蛋糕片,再倒进剩下的,慕丝馅,用抹刀抹平,放进冰箱上层冷藏至凝结

hello kitty蛋糕的做法2 (镜面果胶及Hello Kitty)

  1. 把一包草莓QQ糖放到碗里,加适量的果汁,放到微波炉小火转30秒左右得到QQ糖溶液,自然放凉

  2. 再把冷藏凝结的慕丝拿出来,把QQ糖溶液倒在慕丝表面,再放进冰箱上层冷藏过夜。脱模时候用电吹风沿着慕丝圈边缘吹几十秒便可轻松脱模

  3. 找到一个合适大小的HELLO KITTY的图案,用烘培用的油纸覆盖住图案用铅笔轻轻描下来,用剪刀剪出HELLO KITTY的形状,再轻轻放到慕丝表面用牙签描出图案,把油纸去掉

  4. 把白色巧克力隔水融化,装进一次性裱花袋,把裱花袋剪出一个小口,沿着用牙签划好的HELLO KITTY所的图形挤出巧克力画出HELLO KITTY的形状,再冷藏几分钟凝固即可

小贴士

1糖的分量可以视杨梅酸甜程度调整
2画KITTY猫的图案的纸最好用烘培专用的油纸,因为其他纸张可能会被镜面果胶沾住,揭不下来
3QQ糖溶液一定要在自然室温下放凉,并且等到慕丝表面凝结乐之后才能倒上慕丝表面

hello kitty蛋糕的留言

关于hello kitty蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 12 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
175 收藏

作者小厨小清新的其他菜谱