尖椒小炒肉

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用料  

五花肉
青尖椒
豆豉
李锦记豆豉香辣酱
料酒
老抽
生抽
青蒜苗
大蒜

尖椒小炒肉的做法  

  1. 五花肉洗干净切片,尖椒切片,蒜拍碎,蒜苗切段,老抽,生抽,糖,盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀

  2. 锅烧热,把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油,再放入少量植物油,煎至一面微黄,再翻面煎至另一面微黄便可盛出,煎出的油留在锅里

  3. 把青椒段放进锅里中火炒至微微发软,盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香

  4. 转大火,把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发,再倒进第一步调好的酱汁,撒上青蒜苗翻炒均匀即可

小贴士

1煎五花肉的时候加点植物油可以更香
2喜欢辣的童鞋可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的,更香辣!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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尖椒小炒肉的答疑

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