酸花生叶子

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用料  

花生叶子 2000克
大米 750克
食用盐 50克

酸花生叶子的做法  

  1. 选择老嫩适中的花生叶子用冷开水水清洗干净,晾干表面水分,切碎

  2. 大米淘洗干净,晾干,小火炒至微黄,捣碎,并且加盐混合拌匀

  3. 把切碎的花生叶子和米粉碎拌匀,放进酸菜坛子里,坛子边沿注入清水封好。十天后花生叶子变酸便可食用

小贴士

1花生叶子要选择老嫩适中的,口感才比较好
2制作过程中绝对不能碰到油,否则会坏掉
3腌制食品在第四至第八天的时候,亚硝酸盐含量最高,此时食用容易中毒。为了安全起见,腌制十天后才能食用。

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