火腿竹笋汤

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用料  

火腿竹笋汤的做法  

  1. 火腿切片,与姜丝一起放进砂锅,加足量清水,大火烧开,倒入料酒,再转小火炖半个小时

  2. 加入竹笋和红枣,盖上盖子,小火炖十分钟

  3. 放进枸杞,加少量盐调味即可

小贴士

1火腿要选择瘦的来炖汤较好,我以为竹笋能吸油,放了一些肥的火腿,腻了一些。
2由于家中没有炖汤的红枣,我放了一些蜜饯红枣,汤偏甜,所以不推荐用蜜饯红枣,当然,如果你喜欢甜的口味例外。
3火腿以浙江金华和云南宣威的为佳,我用的是云南宣威火腿。
4笋以冬春两季的为佳,我嘴馋,等不及冬季来临,秋季也吃秋笋了,你若想吃更美味的笋,可再等等。
5竹笋切丝要顺着纤维切,这样才能更好发挥排毒功效

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