钦州海鸭蛋

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用料  

海鸭蛋 两个

钦州海鸭蛋的做法  

  1. 海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀

  2. 大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可

小贴士

1原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。
2在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。
3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

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