彝味坨坨鸡

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用料  

半只
土豆 一个
八角 两颗
老姜
六瓣
郫县豆瓣酱 150克

彝味坨坨鸡的做法  

  1. 鸡切块,土豆切块(切成三厘米左右大,我切的太小了)

    彝味坨坨鸡的做法 步骤1
  2. 锅里放油,烧热,转小火。把鸡肉放进锅里煎成两面发黄,盛起

    彝味坨坨鸡的做法 步骤2
  3. 锅里留油,放进土豆,小火煎成两面金黄,盛起

    彝味坨坨鸡的做法 步骤3
  4. 锅里留油,将大蒜,姜丝和八角放进锅里小火爆香

    彝味坨坨鸡的做法 步骤4
  5. 把豆瓣酱放进锅里小火炒出红油

    彝味坨坨鸡的做法 步骤5
  6. 鸡块和土豆倒进锅里,炒匀,放进100毫升水,小火焖干即可

    彝味坨坨鸡的做法 步骤6

小贴士

豆瓣酱已经有咸味,所以就不放盐了
 

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