鱼香肉丝

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用料  

猪肉 200克
木耳 25克
冬笋 50克
10克
15克
葱花 10克
泡辣椒 40克
两茶匙
半茶匙
两茶匙
适量
水淀粉 25毫升
料酒 10克

鱼香肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝,用料酒、盐和水淀粉腌制半个小时。木耳泡发后切丝,冬笋切丝,姜葱蒜切末,泡辣椒切碎。糖,盐醋和水淀粉兑成鱼香汁

    鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 锅里水,烧开,把木耳丝和冬笋放进水里焯一分钟,捞起

    鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 锅里放油,烧至七成热,把肉丝倒进锅里,迅速炒散

    鱼香肉丝的做法 步骤3
  4. 把姜,蒜和泡辣椒放进锅里和肉丝炒匀

    鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 把木耳和冬笋放进锅里与肉丝炒均匀

    鱼香肉丝的做法 步骤5
  6. 倒进兑好的鱼香汁,烧开,迅速翻炒,待汁水变稠便可

    鱼香肉丝的做法 步骤6

小贴士

炒菜动作要快,否则肉变老

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