清蒸黄蜂鱼

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用料  

黄蜂鱼 三条
蚝油
生抽
葱花

清蒸黄蜂鱼的做法  

  1. 黄蜂鱼切短,放点醋洗干净,放糖少许拌匀

    清蒸黄蜂鱼的做法 步骤1
  2. 姜拍碎,放两勺盐,挤出姜汁与鱼拌匀,加上少许油,腌制半个小时,姜渣丢掉

    清蒸黄蜂鱼的做法 步骤2
  3. 蒸锅放水,把腌制好的鱼放进蒸锅里,放进微波炉,选择“清蒸鱼”18分钟

    清蒸黄蜂鱼的做法 步骤3
  4. 用一勺蚝油,两勺生抽调好汁,浇在鱼上,撒上葱花

    清蒸黄蜂鱼的做法 步骤4
  5. 油烧热,浇在鱼上即可

    清蒸黄蜂鱼的做法 步骤5

小贴士

1我家微波炉是“美的”的“尚蒸”A3型号微波炉,可以放微波炉原配的专用的金属蒸笼,要在微波炉里蒸食物,必须使用有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼,需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用,否则会引起事故。如家里没有蒸食物功能的微波炉,可以用普通蒸锅蒸,方法为水开后把鱼放进去蒸八分钟即可。此款微波炉介绍见旧文云朵般的水蛋
2黄蜂鱼的刺有毒,清洗和腌制的时候要小心,不要被刺到。
3蒸鱼用专用的蒸鱼豉油更好,我家的刚好用完

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