回锅肉

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用料  

带皮猪肉 300克
青蒜苗 50克
甜面酱 10克
几片
料酒 适量
豆豉 适量
郫县豆瓣酱 一勺
老抽

回锅肉的做法  

  1. 锅里放水,放猪肉,放进几片姜和适量料酒,大火烧开,转小火煮10分钟,直到筷子能戳进肉里

    回锅肉的做法 步骤1
  2. 猪肉冲凉,切片,青蒜苗洗干净,切段

    回锅肉的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放进猪肉炒得微微出油

    回锅肉的做法 步骤3
  4. 放进剁碎的豆豉翻炒出香味

    回锅肉的做法 步骤4
  5. 倒进豆瓣酱炒出红油,再倒进甜面酱和老抽翻炒上色

    回锅肉的做法 步骤5
  6. 倒进青蒜苗和白糖炒匀即可

    回锅肉的做法 步骤6

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