炒四丁

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用料  

40g
火腿肠 40g
青辣椒 40g
红辣椒 40g
老干妈牛肉末豆鼓油 5g
3g
味精 1g
酱油 2g
2g
花椒 1g

炒四丁的做法  

  1. 青椒、红椒去蒂去籽洗净后切成丁,火腿切丁,莲藕去皮洗净后切丁,葱切片

  2. 炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入葱、花椒、老干妈牛肉末豆鼓油大火爆出香味,迅速倒入四丁翻炒3分钟左右

  3. 放酱油、盐、味精翻炒均匀后,出锅即可

小贴士

1、炒这道菜关键得用老干妈牛肉末豆鼓油,才够入味,若没有,可用其它类似酱料替换。
2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。

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