爆炒鸡胗

1
人做过这道菜

用料  

鸡胗 120g
青椒 10g
红椒 10g
10g
老干妈牛肉末豆鼓油 5g
辣椒酱 3g
3g
料酒 5g
味精 1g
2g
2g
花椒 2g
酱油 3g

爆炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片

  2. 鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味

  3. 炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒

  4. 待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅

小贴士

老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱,这两样本身有咸味儿,盐要少放一些。

爆炒鸡胗的留言

关于爆炒鸡胗的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
22 收藏

作者孙小美的其他菜谱