酸菜羊肉

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用料  

酸菜 100g
羊肉片 150g
水晶粉 50g
3g
味精 2g
酱油 2g
料油 5g
3g
2g
香油 5g
老汤 100g

酸菜羊肉的做法  

  1. 酸菜略洗,沥干水份,羊肉用酱油、料油、香油略腌,葱、姜切末备用

  2. 锅内放适量水,大火浇开,水晶粉入锅中煮至透明

  3. 锅内放底油烧热,放入葱、姜末炒香,入羊肉片炒至断生,放入酸菜翻炒一会儿,再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒,见汤水已少时,淋入香油装盘

小贴士

1、酸菜洗的时候要适当,冲洗次数多了味淡,冲洗次数少了又酸,最好洗的时候尝一下。
2、不用水晶粉用细粉丝也行,细粉丝不用煮,用热水泡发一下就可以。

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