绍酒鸡

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简介

红枣、桂圆、枸杞子,都是保健养生的佳品,补血益气。与绍酒、鸡肉的巧妙结合,醇香味美,这样的菜品配合上好的心情与充分的睡眠,可以帮助我们滋润出女人的好脸色。

用料  

半只
绍酒 150g
6g
鸡精 3g
红枣 20g
桂圆 20g
枸杞子 10g
鸡汤 150g

绍酒鸡的做法  

  1. 绍酒倒入碗中备用,鸡洗净,分成大小适合的块

  2. 红枣、桂圆、枸杞子洗净后,用温水泡软

  3. 将绍酒与鸡汤倒入锅内,加入红枣、桂圆、枸杞子,中火烧开后,继续煮15分钟

  4. 将鸡块加入煮沸的锅中,入鸡精、盐,关火迅速盖上锅盖,焖10分钟左右

小贴士

1、这道菜需要锅具有一定的保温性,利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟,与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅,煮一下也可以。
2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1:1,酒味重,不习惯可以将比例调整。
3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。

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