烤鸭饼

0
人做过这道菜

用料  

面粉
80度左右的热水

烤鸭饼的做法  

  1. 将面粉放于盆中,在面粉中缓缓加入80度左右的热水(比例大概2:1),一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀,将面和成雪花状,随后将其揉成面团

  2. 面团盖上湿布,醒三十分钟左右

  3. 将面团搓成长条,切成比正常包饺子稍大的一点的剂子,用手稍压平,于两个剂子之间抹上油,合在一起擀的薄而均匀

  4. 取平锅,可不放油,尽量小小火,放入饼坯,见一面有白泡起来时,换面,稍后取出撕开即可

小贴士

1、和面的水温度高一些,面团才软,饼也软。
2、本次和面懒的烧水,正好大米粥熟了,用米汤代水,口感也不错。

烤鸭饼的留言

关于烤鸭饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
394 收藏

作者孙小美的其他菜谱