香辣鸡丝

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用料  

熟鸡胸肉 150g
料酒
酱油糖
醋芝麻
红油

香辣鸡丝的做法  

  1. 将鸡胸肉撕拆成丝状

  2. 葱切细丝儿,泡在凉水中

  3. 料酒、酱油、盐、糖、醋、芝麻、混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡丝上面,铺上葱丝儿

小贴士

1、根据个人喜好,可以配一些香菜来调味。
2、葱丝为何能打卷?很简单,泡在凉水里立刻打卷,比烫头可要快多了。
3、我做这道菜是为了解决上顿的剩鸡肉,鸡肉经过褒汤,太软了,口感上不够劲道,如果特意煮块鸡胸最好,煮十来分钟就可以,那样肉有弹性,口感才更佳。

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