杂炒榨菜

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用料  

榨菜 70g
胡萝卜 70g
小红辣椒 10g
猪肉粒 60g
3g
3g
鸡精 2g
生抽 2g
料酒 5g
姜末 2g
蒜片 2g

杂炒榨菜的做法  

  1. 猪肉洗净切粒、胡萝卜切粒、小红辣椒切碎,姜切末、蒜切片备用

  2. 猪肉粒用糖、鸡精、生抽、料酒、姜末抓拌均匀

  3. 锅内热油,放入小红辣椒碎、姜末、蒜片炝锅,再放入腌制好的猪肉粒大火炒至变色

  4. 再将榨菜、胡萝卜粒放入,将其煸炒一会儿,炒匀出锅

小贴士

1、如果榨菜已经发干了,先放点色拉油让其滋润半个小时。
2、胡萝卜可以替换成青椒、长豆角或其它喜欢的蔬菜。
3、猪肉也可以替换成鸡肉。
4、个人认为小红辣椒不能省略,太提味了。
5、榨菜本身有咸度,盐要适量。

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