鸡翅炖土豆

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用料  

鸡(全)翅 4个
土豆 2个
干红辣椒 3根
半块
大蒜 2瓣
料酒 25ml
蚝油 25ml
生抽 20ml
老抽 15ml
3g
白糖 5g

鸡翅炖土豆的做法  

  1. 土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段,洗净后沥干水分。姜、蒜切片

  2. 把鸡翅倒入碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制15分钟

  3. 锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒、姜片、蒜片,爆香后倒入鸡翅,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色

  4. 倒入热水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净,再倒入

  5. 调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟

  6. 打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火,即可出锅盛盘

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