抹茶小蛋糕

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用料1 

低粉,140克
无盐黄油 57克,软化
淡奶油 120ML
抹茶粉 1大勺
167克
一个,室温
香草精 0.5小勺
0.5小勺
白醋或者果醋 0.5小勺
小苏打 0.5小勺

用料2 (奶酪糖霜)

奶油奶酪 113克
无盐黄油 57克,略回温
一小撮
糖粉 227克
香草精 0.25小勺

抹茶小蛋糕的做法1 

  1. 低粉和小苏打过筛

  2. 混合黄油和糖,打发至非常膨胀。加入蛋,打匀

  3. 抹茶粉和香草精加入2中,打匀

  4. 搅拌均匀后加入淡奶油

  5. 拌匀后筛入面粉拌匀

  6. 面糊装入小纸杯或其它模具,8分满,烤箱中下层,160度25-30分钟(ACA)

抹茶小蛋糕的做法2 (奶酪糖霜)

  1. 混合黄油,盐,奶油奶酪,中速打匀。加入糖,打匀。不要搅拌过度,否则糖霜会太硬。装入裱花袋装饰蛋糕,也可以直接抹在表面

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