巧克力乳酪蛋糕

用料1 (日式轻乳酪)

奶油奶酪 210克
酸奶(或牛奶) 250克
低粉 38克
黄油 70克
鸡蛋 4个
细砂糖 40克
玉米淀粉 18克

用料2 (夹馅&巧克力淋面)

黑巧克力碎 适量(夹馅)
黑巧克力 104G
巧克力脆片 适量(夹馅)
牛奶 28ML
淡奶油 21G
细砂糖 14G
14G
麦芽糖 14G

巧克力乳酪蛋糕的做法1 (日式轻乳酪)

  1. 奶酪隔热水软化,搅打顺滑

  2. 依次加入酸奶,融化黄油,过筛粉类,蛋黄,每加一样都充分搅拌均匀

  3. 蛋白分次加糖打到湿性发泡,和奶酪糊切拌均匀

  4. 倒入模具,磕去气泡

  5. 预热烤箱,150度,隔水,80分钟

巧克力乳酪蛋糕的做法2 (巧克力淋面)

  1. 淡奶油、牛奶、细砂糖、水和麦芽糖倒入锅中煮

  2. 待加热至85度,冲入巧克力拌匀

巧克力乳酪蛋糕的留言

关于巧克力乳酪蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
87 收藏

作者印佳的其他菜谱