双色格纹小西饼

用料  

黄油 100克
低筋麵粉 90克
高筋麵粉 90克
抹茶粉 3克
糖粉 50克
全蛋 1個
杏仁粉 20克

双色格纹小西饼的做法  

  1. 黄油室温軟化與過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打軟

  2. 全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻

  3. 繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉於作法2中攪拌均勻

  4. 其中一半加入抹茶粉拌勻後即為雙色麵糰

  5. 將麵糰分切成每份20克的小麵糰,用手搓成圓球狀後在表面用餐刀交叉劃出斜紋

  6. 烤箱預熱165℃烤約30分鐘

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