樱桃芝士小蛋糕

用料  

芝士 70g
蛋黃 1個
柠檬汁 1小匙
少许
蛋白 1个
砂糖 30g
少许

樱桃芝士小蛋糕的做法  

  1. 芝士打軟,加入少許油混勻,再分次加入蛋黃

  2. 蛋白加少許鹽打起泡後,砂糖分3次加入打至約9分發

  3. 將1與2混合,先將1/3蛋白霜與芝士糊用橡皮刮刀切拌法拌勻,再將餘下的芝士糊加入混合

  4. 倒入模具約五分滿,170度先烤35分鐘

  5. 放涼後脫模即可

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