維也納巧克力酥饼

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用料  

中粉 121g
可可粉 20g
黄油 130g
糖粉 50g
蛋白 1又1/2汤匙(略打散)

維也納巧克力酥饼的做法  

  1. 黄油软化后,打至体积乳霜状,体积膨大颜色泛白,分次加入过筛的糖粉,打匀

  2. 倒入蛋白,划散

  3. 分次筛入中粉和可可粉混合物,拌匀,注意不要拌过头

  4. 将面糊装入裱花袋,挤成W型

  5. 放入180度预热的烤箱,烘烤10-12分钟。取出放凉

 

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