登录   注册
  1. 首页
  2. 甜品
  3. 提拉米苏

提拉米苏

2 人做过这道菜
收藏
印佳的厨房  印佳

用料  

马斯卡朋奶酪 300g
手指饼 若干
淡奶油 150g
浓缩咖啡香油 数滴
蛋黄 3个
砂糖 30g
蛋白 1个
砂糖＋水 40g+13g
酒 30ml（可以用rum）

提拉米苏的做法  

  1. 浓咖啡+酒+糖配成浸手指饼用的酒糖液

  2. 马斯卡朋奶酪打软，蛋黄+30g糖隔热水打至颜色变淡，冷却后拌入奶酪糊中

  3. 砂糖+水煮到118度，缓缓冲入打发的蛋白中打发成意式蛋白霜，和奶酪糊拌匀

  4. 最后加入打发的淡奶油和咖啡酒

  5. 手指饼蘸酒糖液铺在模子底部，倒上芝士糊，冷藏隔夜待凝固后，撒上可可粉即可

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的提拉米苏

 

提拉米苏相关分类

甜品 下午茶 提拉米苏 传统提拉米苏 提拉米苏蛋糕 俄罗斯提拉米苏 杯子提拉米苏

被大家加入到以下菜单

提拉米苏& 咖啡🍰的封面
提拉米苏& 咖啡🍰
 提拉米苏专题的封面
提拉米苏专题
 🌻我最想做的🌻的封面
🌻我最想做的🌻
 网红盒子杯子的封面
网红盒子杯子
 点亮心灵之西式点心的封面
点亮心灵之西式点心
随便看看
该菜谱发布于 2011-11-07 04:50:59
120 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者印佳的其他菜谱

日式芝士蛋糕

日式芝士蛋糕

印佳      4786 做过
纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕

印佳      396 做过
芝士面包

芝士面包

印佳      272 做过
咖啡马卡龙(意式)

咖啡马卡龙(意式)

印佳      205 做过
津田卷

津田卷

印佳      111 做过
可可蛋糕卷

可可蛋糕卷

印佳      86 做过
咖啡戚风

咖啡戚风

印佳      141 做过
咖啡马卡龙（法式）

咖啡马卡龙（法式）

印佳      71 做过

提拉米苏的答疑

关于提拉米苏的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负