趣多多

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用料  

中粉 185g
黑巧克力 200g(切大粒)
黄油 125g(软化)
小苏打 1/4茶匙
一撮
红糖+细砂糖 80g+10g
天然香草精华 1又1/4茶匙
1个中号(打散)

趣多多的做法  

  1. 烤箱175度预热,准备一个muffin盘,涂油撒粉,中粉,小苏打和盐混合,过筛

  2. 在软化的黄油中加入糖,用木勺子划散,直到搅拌成颜色变浅,变得松散

  3. 将香草精华加入到1中,然后分次加入蛋液混匀

  4. 将干料筛入1中,用勺子或者刮刀切拌均匀,不要过度搅拌

  5. 将巧克力碎放入3中,拌匀。然后放冰箱冷藏24小时。(冷藏24小时的味道更浓郁)

  6. 用量勺的tablespoon大小的那个,把混合物舀到muffin盘中,每个一格,稍微压扁一些。(我是趁面团稍微有些硬的时候,用手揉成圆球,再放在烤盘稍微压扁。)

  7. 放入烤箱烘烤10-12分钟,取出放凉,此时周边是脆的,内心是软韧的。(若喜欢脆一点的,则总共烘烤15-18分钟)

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