番茄鸡肉披萨

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用料  

高粉 150G
鸡胸肉 适量
马苏里拉奶酪丝 适量
7G
2.5G
酵母 1.5G
90G
橄榄油 4.5G(9寸)
洋葱 适量
青椒 适量
蘑茹 适量
披萨酱 适量
黑胡椒 适量

番茄鸡肉披萨的做法  

  1. 面粉过筛,放入钢盘

  2. 倒入酵母水拌匀

  3. 加入橄榄油,盐,砂糖,蛋黄揉匀成面团

  4. 将各好的面团摔打揉至光滑,再盖上保鲜膜进行发酵

  5. 面团发酵的同时准备其它材料

  6. 待面团体积膨胀为2倍大时,取出再次揉匀,盖上保鲜膜进行第二次发酵

  7. 将发酵好的面团擀成圆形面皮,中央部分用叉子均匀叉出洞即可

  8. 碗中倒入适量的橄榄油(分量外)和黑胡椒

  9. 将鸡胸肉切丁,放入8拌匀,然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟左右

  10. 洋葱、青椒、蘑茹切丝

  11. 将做好的饼皮放入抹油的烤盘,放入预热220度的烤箱烘烤8分钟左右,然后取出

  12. 在烤过的饼皮上刷上一层披萨酱,接着撒上一层奶酪丝

  13. 再均匀铺上刚刚准备的所有材料,均匀撒一些黑胡椒

  14. 最后再撒上一层奶酪丝

  15. 220茺烘烤约15分钟至奶酪融化即可取出

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