蔓越莓瑞士卷

11
人做过这道菜

用料  

低粉 90g
蔓越莓干 30g
蛋黄 4只
细砂糖 60g
1/8小匙(一点点)
色拉油 35g
牛奶 45g
蛋白 4只

蔓越莓瑞士卷的做法  

  1. 蔓越莓用剪刀剪碎,撒些高粉拌匀备用,烤盘铺好油纸

  2. 色拉油+牛奶拌匀成米汤状

  3. 加入细砂糖拌到糖化开,筛入粉类,用蛋抽从底部挑起面糊,搅拌到无粉状,有小疙瘩不要紧

  4. 蛋黄分两次加入,拌匀成蛋黄糊备用,烤箱160度预热

  5. 蛋白分三次加入细砂糖打发至有弯钩状的九分发

  6. 混合蛋白蛋黄糊,撒入蔓越莓干

  7. 翻拌几下后,倒入烤盘内,用刮板抹平,轻敲几下去除大气泡

  8. 长帝CKF-30GU上下火+热风功能160度15分钟左右

蔓越莓瑞士卷的留言

关于蔓越莓瑞士卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 13 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
716 收藏

作者印佳的其他菜谱