红糖核桃饼干

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
8
挺好
4
一般
1
106
人做过这道菜

用料  

红糖 50G
黄油 50G
低粉 100G
核桃碎 70G
鸡蛋 1个(很小个)

红糖核桃饼干的做法  

  1. 核桃取出桃仁,入微波炉中火约1分半钟。放凉后用擀面杖压成碎粒

  2. 准备好各种原料

  3. 红糖和黄油打匀,加入鸡蛋接着打匀

  4. 筛入低粉后搅拌成团

  5. 面团放入冰箱冷藏一个小时

  6. 冷藏后的面团擀压成片,铺上核桃碎,最好压实一点

  7. 卷成卷,用保鲜膜放入一个模具中定型。再放入冷冻室冷冻成型

  8. 用刀切成厚0.5厘米厚片。铺入烤盘

  9. 倒数第二层180度共10分钟,上下火,关火后闷几分钟取出放凉。最后密封装盘

小贴士

1、微波炉叮熟核桃时一定把握好,不小心就糊了,实在太浪费,并且微波炉的缺点是熟的不均匀,如果不怕麻烦最好用烤箱低温慢烤。
2、每样原料都要打匀再加其他原料。低粉倒入后稍微搅拌即可,不用打蛋器搅拌,饼干切忌过度搅拌。
3、面糊冷藏一个小时后比较容易擀压。
4、我用的是锡纸的纸盒,有其他容器,或想做成其他形状随意哈。不过切记一定压实。
5、随时注意饼干变化,烤箱温度不同容易造成烤过头的现象。
6、我用的鸡蛋个头很小,倘若大个一半就够了,喜欢白糖的也可以将红糖换成白糖粉。

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