南瓜布丁

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用料  

南瓜泥 50g
蛋黄 1个
配方奶 40ml

南瓜布丁的做法  

  1. 南瓜泥过筛备用

  2. 蛋黄打散后加入配方奶搅拌均匀

  3. 过筛放入南瓜泥中搅拌均匀

  4. 用保鲜膜盖上,用牙签在保鲜膜上戳几个洞,大火水开后蒸15-20分钟左右

小贴士

1.南瓜泥过筛是为了去除里面的粗纤维,不过这个出口的南瓜品质真不是一般的好,过筛之后基本上也没什么粗纤维。
2.蛋黄和牛奶搅拌均匀之后过筛是为了让布丁液更顺滑,去除一些没有打散的蛋黄或者蛋白。

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