猫王磅蛋糕

6
人做过这道菜

用料  

黄油 114克(室温略软化)
低粉 165克
鲜奶油 120ML
3.5个(室温)
白糖 225克
香草精 1小勺
0.37小勺

猫王磅蛋糕的做法  

  1. 低粉混合盐过筛3次

  2. 用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软,大概15秒,逐渐加入糖,同时维持第6或7档打发速度,整个过程大概5分钟,黄油会变得十分轻盈蓬松,成白色

  3. 混合蛋和香草精,打散。维持第6或7档速度,逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,这过程大概又是10分钟

  4. 转低速,加入一半低粉,然后所有鲜奶油,最后剩下的所有低粉。转中高速(第6或7档)搅拌5分钟。面糊会变得非常丝滑。倒入模具,抹平

  5. 放入没有预热过的的烤箱,开烤箱到350F(175C),烤75分钟至牙签插入没有蛋糊带出,中间会鼓起有裂缝。取出后留在模具内30分钟,然后脱模,在烤架上放凉

猫王磅蛋糕的留言

关于猫王磅蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
236 收藏

作者印佳的其他菜谱