印佳
苹果派
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人做过这道菜
用料1 (法国油酥面团)
用料2 (杏仁克林姆)
苹果派的做法1 (法国油酥面团)
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先奶油切成1CM左右的小块，和粉类混匀，用刮板以切开状把黄油切成米料粒大小
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把1在工作台做成圈状，在中央凹陷处放处牛奶、盐、蛋黄
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用刮板轻压成面团，用保鲜膜包好，冷藏3小时。(我冷藏了一夜)
苹果派的做法2 (杏仁克林姆＆组合)
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将黄油打软，加入细砂糖、盐，用打蛋器混合成白色
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分次加入全蛋混合均匀后，加入杏仁粉翻拌均匀，放入冰箱醒2-3小时
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将面团擀成厚度2.5mm左右的派皮，叉上小孔，压入模具内，多出的派出用擀面杖压滚切除
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把杏仁克林姆装入挤花袋中，由中心向外挤出漩涡状
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将2个苹果切成片，铺好
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入预热好的烤箱，170度烤40分钟左右
