金菇炒三丝

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用料  

金菇炒三丝的做法  

  1. 准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清

  2. 肉切成丝放入碗中,加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀

  3. 金针菇去老根

  4. 把小葱切成大段备用

  5. 锅内烧热油

  6. 下肉丝翻炒

  7. 肉丝变成了白色,就算是熟了

  8. 加入切好的大段葱,炒出香味

  9. 放入适当的清汤和适量的食盐调味

  10. 放入去了根的金针菇,滑熟

小贴士

1、肉丝尽量切细点。下油锅是滑熟,最好用筷子翻动。
2、金针菇不能煮时间久,否则容易出水。看着稍微有点颜色变化就可以出锅咯!

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