丝瓜汤

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用料  

丝瓜汤的做法  

  1. 准备好所有的材料。(香菇用水先泡发)

  2. 将丝瓜去皮切条,小葱切成葱花

  3. 紫菜洗干净。香菇去蒂,背面切十字花刀

  4. 咸蛋将蛋清和蛋黄分开,只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀

  5. 锅内放入适量的水,烧开

  6. 放入香菇,待到有香菇的香味出来

  7. 放入搅拌均匀的咸蛋蛋清,打散

  8. 放入丝瓜

  9. 看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花,依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可

小贴士

1、泡香菇的水可以留着。锅内放水的时候可以和清水一起烧,这样香菇的味道更加浓烈,而且还不浪费。
2、香菇不切丁,去蒂后背面切十字花刀,煮出来的汤味道也很好!
3、丝瓜很容易熟,一见到变软即可以了,否则多煮会煮出很多水来!
 

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