寿司

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用料  

寿司的做法  

  1. 胡萝卜、黄瓜刨皮切成条。生菜叶子洗干净

  2. 锅内烧热水,加点油,这样可以使得过水的菜的颜色漂亮咯

  3. 先在热水里面放入生菜,过水

  4. 把过好水的生菜放入饭盒内,垫底

  5. 再在热水里面放入胡萝卜、黄瓜条,过水

  6. 捞起过好水的胡萝卜、黄瓜条,装在盘子内

  7. 取一个碗,打入两个蛋。(我用的是鸭蛋,当然可以用鸡蛋)

  8. 在蛋里面加入点食盐,打散

  9. 另起平底锅,加入点油

  10. 把蛋液放入平底锅中摊成蛋饼

  11. 将蛋饼切成条

  12. 将切成条的蛋条放入盘子内

  13. 准备好米饭、紫菜、卷帘、勺子。可以开始包了咯

  14. 在卷帘上铺上紫菜

  15. 用勺子舀米饭铺在紫菜上,不能太厚咯,薄薄的就好了,尽量铺均匀

  16. 在米饭的一边放上适量胡萝卜、黄瓜条、蛋条

  17. 用卷帘卷起来,让寿司条定型

  18. 切寿司(找把快刀,让刀的两面都抹上水)即可

小贴士

1、现在这个天气,用鸭蛋比较凉,正好下火。
2、米饭最好是颗粒饱满的,要想米饭颗粒饱满,我的方法是米饭用高压锅煮好以后,打开盖子,趁热把米饭打散来,等完全冷却了以后米饭又香又颗粒饱满。
3、用卷帘卷起寿司的时候不要马上打开卷帘,用手压着控制个3-5分钟。
4、切寿司的刀两边抹上水就可以不沾米饭了。

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