板栗烧肉

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用料  

板栗 一斤
五花肉 一块
酱油
料酒

板栗烧肉的做法  

  1. 准备好一斤左右的板栗和一块五花肉

  2. 将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的),切成块

  3. 将板栗剪一个小口

  4. 锅内放入清水,烧开,放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右

  5. 煮好了的栗子剥皮

  6. 把剥好皮的栗子放入小碗中

  7. 锅内放入油,烧热

  8. 放入切成块的五花肉。翻炒

  9. 再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀

  10. 盖上锅盖干烧一分钟左右

  11. 放入剥好了的板栗,和适量的清水(当然有高汤更好咯)

  12. 大火烧开后,小火烧至剩小半碗汤。大火收汁,出锅即可

小贴士

1、煮板栗前将板栗从冰箱里面拿出来适当解冻就可以了。
2、剥板栗的时候一定要小心,尽量保持板栗的完整性,这样的板栗口感会非常香甜。
3、五花肉的肥肉可以适当的多点,板栗会吸收部分的油脂,味道更加鲜美,肥肉也会肥而不腻!

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