糯香排骨

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用料  

糯米 200克
排骨 400克
酱油 40ml
食盐 2克
料酒 20ml
胡椒粉 适量

糯香排骨的做法  

  1. 准备好糯米和排骨。(糯米提前一个晚上浸泡)

  2. 准备好粽叶(从冰箱冷冻室里面拿出来后用清水浸软来就可以了)

  3. 排骨洗干净,沥干水分。放入酱油、料酒、食盐、胡椒粉

  4. 将所有的材料搅拌均匀。腌制2个小时以上(最好是放在冰箱里面一个晚上,这样就更加入味)

  5. 将糯米沥干水分,把排骨放在糯米里面,让每块排骨都裹上米

  6. 用粽叶把裹上了糯米的排骨包起来,放入蒸笼里面

  7. 把蒸笼盖上盖子,放入装有适量水的铁锅内

  8. 盖上铁锅盖子,大火烧开,中火蒸50分钟即可

小贴士

1、糯米浸泡好了之后最好是沥干水,这样排骨比较容易裹上糯米咯!
2、建议用竹蒸笼蒸制,味道会比不锈钢的蒸出来的味道好!会有一股淡淡的好闻的竹子的清香!

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