虾仁厚蛋烧

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
14
挺好
9
一般
1
184
人做过这道菜

简介

工作繁忙,很累吧。找个空闲,带上自己做的可爱便当,和亲爱的他一起去感受大自然吧。爱看日剧么?一定会对日剧中经常出现的便当盒有深刻印象吧。打开便当盒,色彩缤纷的寿司或者各种漂亮的食物把便当盒装的满满当当。厚蛋烧就是经常会出现在便当盒里的一种,蓬松滑嫩、可口美味。这么漂亮可口的厚蛋烧其实做起来并不复杂,做法有点儿像我们常见的摊鸡蛋饼,不同之处在于我们是摊一张揭一张,厚蛋烧是把好几张鸡蛋饼卷一起了。

用料  

鸡蛋 三个
虾仁 100g
牛奶 50ml
2g

虾仁厚蛋烧的做法  

  1. 虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下

  2. 鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀

  3. 平底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底的量即可

  4. 锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边

  5. 在锅子空出的地方再倒些蛋液

  6. 蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘

小贴士

1. 蛋液中加点牛奶可以让蛋饼更蓬松滑嫩。
2. 卷蛋饼的时候,可以借助锅铲和筷子,会比较容易卷,别用爪子哈,会烫到的。
3. 可以就这样吃,也可以蘸酱吃,番茄酱、酸辣酱等皆可。

虾仁厚蛋烧的留言

关于虾仁厚蛋烧的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 190 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
18334 收藏

作者月亮晶晶的其他菜谱