千张卷肉

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用料  

千张皮
肉末
香菇
葱姜
红椒
淀粉

千张卷肉的做法  

  1. 香菇切丁备用

  2. 肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀

  3. 将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子

  4. 再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块

  5. 入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出

  6. 卤汁:油锅入花生油将葱姜放入煸香,倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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千张卷肉的答疑

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