毛豆烧仔鸡

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用料  

小公鸡 半只
毛豆 半碗
八角 两个
葱姜 各少许

毛豆烧仔鸡的做法  

  1. 鸡洗净斩块

  2. 毛豆洗净入油锅 加盐煸炒过待用

  3. 炒锅入花生油 放入葱姜、八角和鸡块翻炒

  4. 再加入老抽、黄酒 入水漫过鸡块 大火煮沸转小火炖

  5. 鸡肉炖八成熟后放入毛豆米同煮至豆子酥烂

  6. 加入少盐、糖 收汁装盘

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