青椒毛豆香干炒肉丝

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用料  

青椒 两只
香干 三块
肉丝 一点
榨菜 一小块
葱姜碎
黄酒
生抽
玉米淀粉

青椒毛豆香干炒肉丝的做法  

  1. 毛豆米洗净 用盐水煮开后 过凉水沥干

  2. 青椒切丝 香干切薄条 榨菜切丝

  3. 肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀

  4. 炒锅入花生油 将拌好调料的肉丝煸炒装出

  5. 炒锅洗净入少油 油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中 盖上盖子片刻

  6. 掀开锅盖翻炒 倒炒好的肉丝再加入生抽一点 加少糖和少水后翻炒装盘

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