雪菜黄鱼煨年糕

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用料  

保鲜黄鱼 一条
黄金年糕 一块
雪菜 小半碗
鸡腿菇 半盒
姜片
葱段
蒜头 三个

雪菜黄鱼煨年糕的做法  

  1. 黄鱼洗净晾干

  2. 年糕切稍厚一点的块状

  3. 炒锅入油 将黄鱼两面稍煎一下装出

  4. 再将葱、姜、蒜头放入 煸出香味后放入雪菜、鸡腿菇翻炒 加黄酒、盐倒入一小碗开水煮滚

  5. 将黄鱼放入 煮开后转小火二十分钟 再加入年糕 让年糕在汤里吸足鱼的鲜香

  6. 待年糕煮软后大火收汁 起锅前可以洒一点川椒粉

 

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